Düğülcek Çorbası
Açıklama
Düğülcek; Sivas’ta ince bulgurdan elde edilen, eleğin altına geçen daha ince taneli bulgura verilen addır.
Malzemeler
| 1 Çay Bardağı Düğülcek
|
|
|
| 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
|
|
|
| 2 Yemek Kaşığı Ev Kıyması ve 3-4 Kemikli Kıyma
|
|
|
| 1 Yemek Kaşığı Salça
|
|
|
| Tuz ve Kırmızıbiber
|
|
|
| Yeterince Su |
Tarif
Tencereye; yağ, ev kıyması ve kemikli kıyma, salça konularak karıştırılır. Suyu ilave edilir, kaynayınca düğülcek, tuz ve kırmızıbiber ilave edilerek pişirilir.
